本校系前總統府國策顧問吳三連先生為響應政府鼓勵私人興學，培植工商專業人才，邀集台南地方熱心教育人士辛文炳、吳修齊、張麗堂先生，共同捐資興學並以辦理『第一流』學府為創辦職志。影片介紹南台之成長軌跡。

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‧職場上的工作態度、規劃自己就業道路、提昇溝通與抗壓性 《影片一》
‧增加職場競爭優勢、員工所需具備的條件《影片二》

為精進教師之教學品質，從教師專業成長、到教學評量、到教師評鑑的3個階段，均規劃完善的檢討回饋機制與施行策略，給予教師完善的輔導與協助。

本校建置「南台人學習檔」及「學生就業力指標系統」(E-Map)，匯集學生在學期間的各項表現資訊，及展現學生經由各項學習活動累積就業力之情形，並可用於輔導學生選課。本校同學利用以上機制，建立個人專屬學習歷程，為日後就業、升學提早作準備。

教學卓越計畫執行以來，提供學校學生多樣的學習資源。在課程上、提供了英語小班教學、證照課程、就業學程及企業參訪。在學習上，規劃了修齊課輔中心(T.A. Corner)、外語自學中心等。推動各項創新機制，鼓勵學生學習。邀請全校同學一起參與本校教學卓越計畫，提升個人學習成效。

這是一個與選課系統結合的學生就業力指標系統（Employability Map, E-Map），用來協助學生掌握個人學習狀況，從多元學習過程中截長補短、強化個人特長，在能力培養過程中，自我評估、修正方向進而提高個人就業競爭力。

「修齊課輔中心」（T. A. Corner）是一個屬於學生的學習園地，由教學卓越計畫聘請教學助理駐點實施課後輔導與諮詢服務，並提供學生溫習功課或課後小組討論的場所。課輔科目包括微積分、工程數學、物理、會計學、統計學、經濟學、英文、日文等各類基礎課程。

為記錄學生就讀南台期間，持續累積各項學經歷等歷程資料及佐證。由學校整合教務、學務等學生資料系統，如所修課程科目與成績、曾擔任領導幹部、參與課外活動、各項獲獎榮譽事蹟、出國紀錄、經歷及證照、缺曠獎懲、教師推薦信函等，替畢業後求職提前準備。